สามชั้น A

เมนูไทยยอดนิยม

• หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
• หมูกรอบ
• หมูสามชั้นคั่วเกลือ
• หมูสามชั้นผัดกะปิ
• หมูสามชั้นผัดพริกแกง

เมนูต่างชาติสำหรับชิ้นส่วนนี้

• Lechon (Philippines) — หมูสามชั้นย่างทั้งตัวจนหนังกรอบ รสชาติเข้มข้น
• Siu Yuk (Hong Kong) — หมูสามชั้นย่างหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริก
• Kakuni (Japan) — หมูสามชั้นตุ๋นในซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลจนเปื่อยนุ่ม

เคล็ดลับในการเลือกซื้อ

• ชั้นเนื้อและมันต้องสม่ำเสมอ ไม่แยกชั้นชัดเกินไป
• ผิวหนังควรเรียบ ไม่มีขนหรือจุดเลือด
• เนื้อแน่น สีชมพูอ่อน ไขมันสีขาว ไม่เหลือง