หมูหมักพริกไทยดำ

เมนูยอดนิยม

หมูกะทะ, (เมนูผัด ทอด ; ผัดผัก, หมูทอด, ทอดกระเทียม) ราดหน้า

เมนูต่างชาติสำหรับชิ้นส่วนนี้

บ๊ะจ่าง, ข้าวด้ง

กลุ่มธุรกิจและอุตสาหกรรมที่นิยมใช้

• ร้านอาหารตามสั่ง
• ร้านอาหารสเต๊กและฟิวชัน
• ร้านปิ้งย่าง หมูกระทะ
• ร้านข้าวกล่อง / ครัวกลาง
• ซูเปอร์มาร์เก็ตที่จำหน่ายอาหารพร้อมปรุง
• โรงแรม รีสอร์ต และศูนย์ประชุม

เคล็ดลับในเลือกซื้อ

1. เลือกหมูหมักที่สีเนื้อสด ไม่ซีดหรือคล้ำ
2. น้ำหมักต้องมีความหอมของพริกไทยดำ ไม่มีกลิ่นคาว
3. ดูเนื้อหมูว่ามีชั้นไขมันแทรกพอดี ไม่เหนียว
4. อ่านฉลากส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงวัตถุกันเสียเกินจำเป็น
5. ควรเลือกจากผู้ผลิตที่มีมาตรฐานการผลิตชัดเจน เช่น GMP หรือ HACCP