สะโพกแต่งเกลี้ยง

เมนูไทยยอดนิยม

• หมูทอดกระเทียม / หมูสะโพกผัดพริก / สะโพกหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว / หมูทอดซอส / หมูสะ
  โพกผัดน้ำมันหอย / หมูสะโพกต้มยำ / แกงเผ็ดหมูสะโพก / หมูสะโพกทอดกระเทียมพริก
  ไทย / สะโพกหมูอบน้ำผึ้ง / หมูสะโพกผัดกะปิ

เมนูต่างชาติสำหรับชิ้นส่วนนี้

• Pork Shoulder Steak (อเมริกา)
• Braised Pork Shoulder (ฝรั่งเศส)
• Slow-cooked Pork Shoulder (อังกฤษ)
• Pulled Pork (สหรัฐอเมริกา)
• Adobo Pork Shoulder (ฟิลิปปินส์)

กลุ่มธุรกิจและอุตสาหกรรมที่เลือกใช้

• ร้านอาหารทั่วไปและร้านอาหารฟิวชั่น
• ธุรกิจอาหารจานด่วนและฟู้ดทรัค
• ครัวกลางที่ต้องการวัตถุดิบเนื้อคุณภาพสูง
• โรงงานแปรรูปอาหารที่เน้นชิ้นเนื้อสะอาดพร้อมใช้

เคล็ดลับในการเลือกซื้อ

• ควรเลือกชิ้นสะโพกที่มีสีเนื้อชมพูสด ไม่ซีดจาง
• เลือกเนื้อที่ไม่มีรอยช้ำหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
• ควรเลือกชิ้นที่ไม่มีไขมันหรือเอ็นมากเกินไป
• เก็บรักษาในอุณหภูมิเย็นและใช้เร็วหลังละลายเพื่อรักษาคุณภาพ