SMILEMEAT SLAUGHTER HOUSE
โรงเชือด ชำแหละ และตัดแต่งสุกร
ศักยภาพการผลิตด้วยความปลอดภัยสูงสุด พื้นที่ควบคุมการปนเปื้อนข้ามเข้าสู่ในกระบวนการผลิต โดยดำเนินการผลิตภายใต้มาตรฐานสากล GHPs ,HACCP ,ISO และอื่นๆ เพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและมาตรฐานออกสู่ผู้บริโภค เพื่อ‘รอยยิ้มคู่ครัวคุณ’
Slaughtering and Butchering Team ทีมเชือดและชำแหละ
กระบวนการผลิตสำคัญในขั้นตอนแรก ปฎิบัติถูกต้องตามหลักสวัสดิภาพของสัตว์ (Animal Welfare) จุดเริ่มต้นที่อยู่เบื้องหลังความสด สะอาด และคุณภาพของเนื้อหมู ก่อนลำเลียงเข้าสู่สายพานการผลิตเพราะคุณภาพเริ่มต้นตั้งแต่ขั้นตอนแรก
Splitting & Evisceration Team ทีมผ่าซีก แยกชิ้นส่วนเครื่องใน
กระบวนการคัดแยกเครื่องในเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหรือกำจัดตามระบบสุขอนามัย พื้นที่ควบคุมต้องทำในพื้นที่เฉพาะ แยกจากกระบวนการเนื้อแดง เพื่อป้องกันการข้ามของการปนเปื้อน
ห้อง Quick Chill -15°C ลดอุณหภูมิซากทันที หลังเชือด เพื่อยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สาเหตุการเน่าเสีย
Quick Chill -10°C ลดอุณหภูมิซากต่อเนื่องผ่านสายพานลำเลียง เพื่อให้เนื้อนุ่มอย่างมีนัยยะ
ห้อง Overnight Chill –4°C เพื่อให้ซากเย็นถึงแกนกลาง ยับยั้งเชื้อก่อโรค เช่น E. coli, Salmonella รักษาเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
พื้นที่ทางออกซากตามหลัก GMP โซนควบคุมส่งหมูซีกเข้าสู่รถคุมอุณหภูมิ เคลื่อนย้ายปลอดภัยถูกสุขลักษณะ
คลังสินค้าแช่เย็น อุณหภูมิ 0°C-4°C มาตรฐานการรักษาความสด ลดการสูญเสียน้ำหนักของสินค้า
คลังสินค้าแช่แข็ง อุณหภูมิติดลบ -25°C มาตรฐานการแช่แข็งระดับลึก รักษาคุณภาพและคงความสด ลดการสูญเสียสินค้า
คลังสินค้าเยือกแข็ง อุณหภูมิต่ำสุด -40°C มาตรฐานการเก็บรักษาคุณภาพขั้นสูง รองรับอุตสาหกรรมทุกระดับ
ระบบจัดส่งสินค้าล็อคความสด ตั้งแต่คลังจนถึงผู้บริโภค รถขนส่งแช่เย็น 0°C - 4°C รถขนส่งแช่แข็ง -18°C
ห้อง Quick Chill -15°C ลดอุณหภูมิซากทันที หลังเชือด เพื่อยับยั้เชื้อจุลินทรีย์สาเหตุการเน่าเสีย
Quick Chill -10°C ลดอุณหภูมิซากต่อเนื่องผ่านสายพานลำเลียง เพื่อให้เนื้อนุ่มอย่างมีนัยยะ
ห้อง Overnight Chill –4°C เพื่อให้ซากเย็นถึงแกนกลาง ยับยั้งเชื้อก่อโรค เช่น E. coli, Salmonella รักษาเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
พื้นที่ทางออกซากตามหลัก GMP โซนควบคุมส่งหมูซีกเข้าสู่รถคุมอุณหภูมิ เคลื่อนย้ายปลอดภัยถูกสุขลักษณะ
คลังสินค้าแช่เย็น อุณหภูมิ 0°C-4°C มาตรฐานการรักษาความสด ลดการสูญเสียน้ำหนักของสินค้า
คลังสินค้าแช่แข็ง อุณหภูมิติดลบ -25°C มาตรฐานการแช่แข็งระดับลึก รักษาคุณภาพและคงความสด ลดการสูญเสียสินค้า
คลังสินค้าเยือกแข็ง อุณหภูมิต่ำสุด -40°C มาตรฐานการเก็บรักษาคุณภาพขั้นสูง รองรับอุตสาหกรรมทุกระดับ
ระบบจัดส่งสินค้าล็อคความสด ตั้งแต่คลังจนถึงผู้บริโภค รถขนส่งแช่เย็น 0°C - 4°C รถขนส่งแช่แข็ง -18°C
ทุกผลิตภัณฑ์จากสมายมีท ให้ความสำคัญในคุณภาพและความปลอดภัยสูงสุด ด้วยนวัตกรรมการผลิตขั้นสูงครบวงจรการผลิต
มาตรฐานรับรอง ระดับสากล
จากฟาร์มสู่ครัวคุณ
พร้อมเคียงข้างทุกธุรกิจ
ด้วยราคาที่ยุติธรรม
ทุกกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้น
น้ำถึงมือผู้บริโภคใช้เทคโนโลยี
ที่ก้าวหน้าและทันสมัย
มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง
