หากคุณเป็นคนรักการทำอาหาร หรือชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีรสชาติอร่อย มีความนุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่น สามชั้นสไลด์คือหนึ่งในวัตถุดิบที่คุณไม่ควรพลาด! ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับสามชั้นสไลด์อย่างละเอียด พร้อมแนะนำเมนูยอดฮิตที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
สามชั้นสไลด์คืออะไร
สามชั้นสไลด์ (Pork Belly Slice) คือเนื้อหมูส่วนที่มาจากด้านข้างช่วงล่างของตัวหมู ซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่ระหว่างชั้นเนื้อหมูอย่างชัดเจน เมื่อนำมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ จะเห็นลายของเนื้อและมันสลับกันเป็นชั้น ๆ อย่างสวยงาม ทำให้เกิดคำว่า “สามชั้น” นั่นเอง ซึ่งความพิเศษของสามชั้นสไลด์อยู่ที่ความนุ่มและฉ่ำของเนื้อ เนื่องจากมีไขมันแทรกอยู่พอดี ทำให้เมื่อนำไปปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทอด ย่าง หรือผัด จะได้รสชาติที่อร่อย หอมกรุ่น และมีความนุ่มละมุนในปาก
สามชั้นสไลด์ แตกต่างกับเบคอนอย่างไร
ในที่นี้ เราเชื่อว่าหลายคนอาจเกิดความสับสนระหว่างสามชั้นสไลด์กับเบคอนว่าทั้งสองชิ้นส่วนนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร เนื่องจากสามชั้นสไลด์กับเบคอนมีลักษณะที่คล้ายกัน แต่แท้จริงแล้วมีความแตกต่างกัน โดยความแตกต่างของสามชั้นสไลด์กับเบคอน มีดังนี้
- กระบวนการผลิต สามชั้นสไลด์เป็นเนื้อหมูสดที่นำมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ โดยไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใด ๆ ในขณะที่เบคอนต้องผ่านกระบวนการหมักและการรมควัน
- รสชาติ สามชั้นสไลด์มีรสชาติของเนื้อหมูสด ๆ ในขณะที่เบคอนจะมีรสชาติเค็มและมีกลิ่นความหอมของควันไม้
- การนำไปใช้ สามชั้นสไลด์เหมาะสำหรับการนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารไทย จีน และเกาหลี ส่วนเบคอนมักใช้ในอาหารตะวันตกเป็นหลัก
- ราคา สามชั้นสไลด์มักมีราคาถูกกว่าเบคอน ทำให้เป็นตัวเลือกที่นิยมในร้านอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์
5 เมนูยอดฮิตของสามชั้นสไลด์ รับรองอร่อยทุกเมนู
สามชั้นสไลด์ เป็นวัตถุดิบที่หลากหลายสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้มากมายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น หรือเกาหลี ด้วยความอร่อยและความนุ่มฉ่ำของเนื้อหมูสามชั้น ทำให้ทุกเมนูที่ปรุงออกมาล้วนน่าลิ้มลอง วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ 5 เมนูยอดฮิตที่ใช้สามชั้นสไลด์เป็นวัตถุดิบหลัก รับรองว่าทุกเมนูอร่อยถูกปาก ทำง่าย และเหมาะสำหรับทุกโอกาส
1. ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ซอสเทอริยากิ
มาเริ่มต้นกันที่เมนูแรกของสามชั้นสไลด์กับข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ซอสเทอริยากิ เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างความอร่อยของสามชั้นสไลด์กับความหอมหวานของซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่น เมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าอร่อยฟินอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- สามชั้นสไลด์ 300 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ซอสเทอริยากิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำสามชั้นสไลด์ลงไปทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- เทน้ำมันออก เหลือไว้เล็กน้อย ใส่ซอสเทอริยากิและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- นำสามชั้นสไลด์ที่ทอดไว้ใส่ลงไปผัดให้เคลือบซอสทั่ว
- จัดใส่จานพร้อมข้าวสวย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ
2. ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ราดไข่
เมนูต่อมาของสามชั้นสไลด์เป็นข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ราดไข่ เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย ทำง่าย และอิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน ไม่ว่าจะทำกี่ครั้งก็ยังคงอร่อยและฟินไปกับสามชั้นสไลด์เช่นเคย
ส่วนผสม:
- สามชั้นสไลด์ 300 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่สามชั้นสไลด์ลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ตอกไข่ลงไปในกระทะ คนให้ไข่สุกและเข้ากับเนื้อหมู
- ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟร้อน ๆ
3. หมูสามชั้นสไลด์ผัดกิมจิ
เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างความอร่อยของสามชั้นสไลด์กับรสชาติเผ็ดเปรี้ยวของกิมจิแบบเกาหลี สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีอยู่แล้ว หรือคนที่อยากลิ้มลองรสชาติของอาหารเกาหลี ลองนำเอาสามชั้นสไลด์ไปทำเมนูหมูสามชั้นสไลด์ผัดกิมจิ รับรองว่าต้องติดใจอาหารเกาหลีอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- สามชั้นสไลด์ 300 กรัม
- กิมจิ 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น 1/2 ลูก
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่สามชั้นสไลด์ลงไปผัดให้สุก
- ใส่หัวหอมใหญ่และกิมจิ ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
4. ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์เกาหลี
มาต่อกันที่เมนูเกาหลีอีกหนึ่งเมนู สำหรับเมนูข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์เกาหลีเป็นการนำสามชั้นสไลด์มาทำเป็นอาหารสไตล์เกาหลีที่เรียกว่า “ซัมกยอบซัล” สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และหลายคนต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- สามชั้นสไลด์ 400 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ผักกาดเกาหลี 1 หัว
- เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
- กระเทียมกลีบ 10 กลีบ
- พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
- ซอสซัมจัง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- เตรียมกระทะร้อน วางสามชั้นสไลด์ลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน
- วางเห็ดเข็มทอง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปย่างพร้อมกัน
- จัดสามชั้นสไลด์และผักต่าง ๆ ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและซอสซัมจัง
- รับประทานโดยห่อสามชั้นสไลด์และผักต่าง ๆ ด้วยผักกาดเกาหลี จิ้มซอสซัมจัง
5. ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ผัดน้ำมันหอย
ปิดท้ายกันด้วยข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ผัดน้ำมันหอย เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทำได้ง่าย ให้รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อดึก ที่หากคิดอะไรไม่ออก รับรองว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ให้ความอร่อยกับคุณได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- สามชั้นสไลด์ 300 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- แครอทหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่สามชั้นสไลด์ลงไปผัดให้สุก
- ใส่กะหล่ำปลีและแครอท ผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟร้อน ๆ
สามชั้นสไลด์ Smile Meat ดีอย่างไร
สามชั้นสไลด์ Smile Meat คือตัวเลือกระดับพรีเมียมสำหรับคนรักอาหารคุณภาพ ด้วยการคัดสรรหมูจากฟาร์มมาตรฐานสูง ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน รักษาความสดใหม่ด้วยระบบขนส่งควบคุมอุณหภูมิ ราคาสมเหตุสมผลที่ทำให้ทั้งผู้บริโภคและร้านอาหารยิ้มได้ ประสบการณ์ 30 ปีการันตีคุณภาพ พร้อมบริการจัดส่งทั่วไทยผ่าน 14 สาขา Smile Meat มอบความอร่อย สะอาด ปลอดภัยในทุกคำที่คุณสัมผัส
